يُعد الفشار من أشهر الوجبات الخفيفة في العالم، ويتميز بأنه وجبة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن أن يكون خيارًا صحيًا إذا تم إعداده بطريقة صحيحة دون إضافة كميات كبيرة من الزبدة أو السكر.

 1. غني بالألياف الغذائية

يحتوي الفشار على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على:

تحسين عملية الهضم.

الوقاية من الإمساك.

تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساعد في التحكم بالوزن.

2. مفيد لصحة القلب

تناول الفشار دون دهون مشبعة أو ملح زائد يمكن أن:

• يخفض مستويات الكوليسترول الضار.
• يدعم صحة الأوعية الدموية بفضل محتواه من مضادات الأكسدة.

3. يساعد على إنقاص الوزن

الفشار منخفض السعرات الحرارية نسبيًا، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على حوالي 30 سعر حراري فقط عند تحضيره بالهواء الساخن.
كما أن الألياف تجعلك تشعر بالشبع، ما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.

4. يحتوي على مضادات أكسدة

يحتوي الفشار على البوليفينولات (Polyphenols) وهي مركبات نباتية تحارب الجذور الحرة، مما:

• يقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
• يحافظ على صحة الجلد والأنسجة.

 5. يعزز صحة الدماغ

بفضل مضادات الأكسدة والعناصر النباتية الموجودة فيه، يمكن أن يساهم الفشار في تحسين وظائف الدماغ والوقاية من التدهور المعرفي مع التقدم في العمر.

نصائح لتحضير الفشار الصحي

• استخدم آلة الهواء الساخن بدل الزيت.
• تجنب إضافة الزبدة أو السكر أو الكراميل.
• أضف نكهات طبيعية مثل القليل من الملح البحري، أو الكركم، أو الفلفل الأسود.
• الفشار ليس مجرد وجبة تسلية أثناء مشاهدة الأفلام، بل هو وجبة خفيفة صحية إذا تم تحضيرها بطريقة مناسبة،
•  غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، وتساعد في إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب والهضم.

• مراجع علمية مهمة حول فوائد الفشار

  المرجع	النتائج الأساسية / ما يدعم
  Analysis of Popcorn (Zea mays L. var. Everta) for Antioxidant Capacity	أظهرت الدراسة أن الفشار التجاري يحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الفينولية (نوع من مضادات الأكسدة). كما أن عملية القلي (popping) لا تقلل كثيرًا من القدرة المضادة للأكسدة. PubMed+1
  Popcorn: The snack with even higher antioxidants levels than fruits	الدراسة أشارت إلى أن كمية البوليفينولات في حصة من الفشار قد تصل إلى 300 ملغ مقارنةً بـ 160 ملغ في بعض الفواكه، مما يجعله غنيًا بمضادات الأكسدة. ScienceDaily+2معالجة الطعام+2
  Popcorn is more satiating than potato chips in normal-weight adults	أظهرت هذه الدراسة أن الفشار قليل الدسم يعطي شعورًا بالشبع على المدى القصير أفضل من رقائق البطاطا (chips). PMC
  The Gastrointestinal Benefits of Regular Popcorn Consumption	مراجعة حديثة تربط استهلاك الفشار بانخفاض مخاطِر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري من النوع الثاني، السمنة، وتحسين صحة الجهاز الهضمي. ResearchGate
  7 Health Benefits of Popcorn (من Cleveland Clinic)	توضح أن الفشار يحتوي على حمض فيروليك (Ferulic acid) – وهو بوليفينول قد يساهم في مكافحة السمنة وبعض الاضطرابات الأيضية. Cleveland Clinic
  Popcorn as a snack: Healthy hit or dietary horror show? (من American Heart Association)	يذكر أن الفشار غني بالألياف والبوليفينولات، لكنه يحذّر من المخاطر التي قد تأتي من الإضافات كالكثير من الملح أو الزبدة أو النكهات في الفشار الجاهز. www.heart.org
  Popcorn Nutrition Facts: A Healthy, Low-Calorie Snack? (من Healthline)	تشير إلى أن الفشار يحتوي على كميات كبيرة من الألياف، وأنه غني بمضادات الأكسدة (بوليفينولات) وأن طريقة التحضير تؤثر بشكل كبير على الفوائد. Healthline