يُعد نظام الكيتو دايت (Keto Diet) من أكثر الأنظمة الغذائية شيوعًا في السنوات الأخيرة، لما يقدّمه من نتائج فعالة في خسارة الوزن وتحسين مستويات الطاقة. يعتمد هذا النظام على تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير واستبدالها بـ الدهون الصحية، مما يجعل الجسم يدخل في حالة استقلابية تُعرف باسم الكيتوزية (Ketosis).

كيف يعمل الكيتو دايت؟

عندما يقل استهلاك الكربوهيدرات إلى أقل من 50 غرامًا في اليوم، يبدأ الجسم في البحث عن مصدر طاقة بديل. في هذه الحالة، يقوم الكبد بإنتاج جزيئات تسمى الكيتونات من الدهون لتصبح مصدر الطاقة الأساسي بدلًا من الجلوكوز.

وبهذا، يتحول الجسم إلى آلة لحرق الدهون على مدار الساعة.

 الأطعمة المسموحة في الكيتو دايت

يعتمد النظام على أطعمة غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات، وتشمل:

1. اللحوم والدواجن والأسماك الدهنية (مثل السلمون والتونة).
2. الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وجوز الهند والأفوكادو.
3. المكسرات والبذور (اللوز، الجوز، الشيا، الكتان).
4. الخضروات منخفضة الكربوهيدرات (السبانخ، البروكلي، الكوسا).
5. البيض والأجبان كاملة الدسم.

 الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت

1. الخبز، المعكرونة، الأرز، البطاطا.
2. الحلويات والسكر والعصائر الغازية.
3. الفواكه الغنية بالسكر مثل الموز والعنب.
4. البقوليات والحبوب الكاملة.

 فوائد الكيتو دايت الصحية

1. إنقاص الوزن بسرعة عبر حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات.
2. تثبيت مستويات السكر في الدم، مما يساعد مرضى السكري من النوع الثاني.
3. تحسين التركيز والطاقة الذهنية بفضل استقرار مستويات الطاقة.
4. خفض الدهون الثلاثية وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL).
5. تحسين مقاومة الإنسولين وتنظيم الشهية.

أضرار أو آثار جانبية محتملة للكيتو دايت

رغم فوائده، إلا أن البدء في الكيتو قد يسبب ما يُعرف بـ إنفلونزا الكيتو (Keto Flu)، وتشمل:

1. صداع، إرهاق، دوخة، وإمساك في الأيام الأولى. 
2. كما قد يؤدي الاستخدام الطويل دون إشراف طبي إلى نقص بعض الفيتامينات والمعادن.
3. يُنصح دائمًا باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل البدء بهذا النظام.

 مثال ليوم كامل في نظام الكيتو دايت

1. الفطور: بيض مقلي بالأفوكادو وزيت الزيتون.
2. الغداء: صدر دجاج مشوي مع البروكلي وزبدة.
3. العشاء: سمك سلمون مع خس وخيار وزيت زيتون.
4. الوجبات الخفيفة: مكسرات أو قطعة جبن كاملة الدسم.

📚 المراجع:

Harvard Health Publishing – Ketogenic Diet: Is the Ultimate Low-Carb Diet Good for You?

Medical News Today – What to Know About the Keto Diet

Healthline – A Comprehensive Beginner's Guide to Keto