الإجابة المختصرة: لا يمكن صناعته في المنزل بسهولة من الصفر، لأنه يُنتَج صناعيًا باستخدام عملية تخميرية معقدة.

ومع ذلك، إليك بعض التفاصيل المفيدة:

كيفية إنتاجه صناعيًا (للفهم فقط):

• يُنتَج حمض الستريك عادة عن طريق تخمير السكر (مثل دبس السكر أو الجلوكوز) باستخدام فطر معين يُسمى Aspergillus niger.
• بعد التخمير، يتم فصل الحمض من المزيج وتنقيته ليصبح مسحوقًا بلوريًا.
• هذه العملية تتطلب معدات مخبرية، درجة حرارة معينة، رقابة على البكتيريا والفطريات، وتعقيم… لذا هي غير عملية للاستخدام المنزلي.

 البدائل المنزلية:

إذا كنتِ تريدين استخدام "ملح الليمون" لأغراض التنظيف أو الطهي، يمكنك استخدام بدائل طبيعية:

1. عصير الليمون الطبيعي

• يحتوي على حمض الستريك بنسبة جيدة.
• مفيد في تتبيل الطعام، التنظيف، وتفتيت الدهون أو التكلسات.

2. قشر الليمون المجفف والمطحون

• يجفف القشر في الشمس أو الفرن، ثم يُطحن حتى يصبح مسحوقًا.
• ليس بنفس تركيز حمض الستريك، لكنه يحتوي على بعضه ويعطي نكهة قوية.

3. الخل الأبيض

بديل ممتاز في التنظيف أو الطهي، رغم أنه يحتوي على حمض الأسيتيك وليس الستريك.

 استخدامات ملح الليمون في المنزل:

ملاحظة :

• لا يمكن تحضير ملح الليمون (حمض الستريك) النقي في المنزل بدون معدات متخصصة.
• يمكنك استخدام عصير الليمون أو الخل أو قشر الليمون المجفف كبدائل طبيعية لبعض الاستخدامات.
• إن كنت بحاجة له بشكل منتظم، الأفضل شراؤه من العطار أو المتاجر، وهو متوفر بسعر رخيص جدًا.