تُعد شوربة البروكلي بالكريمة من الأطباق الشهية والمغذية التي تُناسب جميع أفراد الأسرة. تتميز هذه الشوربة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، فضلاً عن فوائدها الصحية العديدة.

 المكونات

مكونات الشوربة:

• 400 غرام من البروكلي، مقطع إلى زهرات صغيرة
• 50 غرامًا من الزبدة
• 3 ورقات من ورق الغار
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 مكعب مرق دجاج (اختياري)
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 حبة بصل مفرومة ناعماً
• 1 حبة جزر مبشورة

كريمة الطبخ حسب الرغبة

مكونات الكريمة:

• 2 بيضتان
• 2 كوب من الحليب السائل (يمكن تحضيره بإضافة 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة لكل كوب من الماء)
• 150 غرامًا من القشطة

 طريقة التحضير

تحضير الكريمة:

1. اخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. أضف الحليب والقشطة إلى الوعاء، واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
3. اترك الكريمة جانبًا لحين الحاجة إليها.

تحضير الشوربة:

1. في قدر على نار متوسطة، سخّن الزبدة وأضف البصل والثوم المهروس.
2. قلّب المكونات حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
3. أضف الجزر المبشور والبروكلي إلى القدر، وقلّب لمدة 10 دقائق.
4. أضف ورق الغار، مكعب مرق الدجاج، الزعتر الجاف، الفلفل الأسود، والملح، وقلّب المكونات.
5. سكب مرق الدجاج على المكونات، واتركها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
6. أضف الدقيق إلى الشوربة، واخلطها باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط.
7. اخلط الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
8. أضف الكريمة إلى الشوربة، وامزجها جيدًا.
9. أعد الشوربة إلى القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

 طريقة التقديم

1. اسكب الشوربة في أطباق تقديم.
2. زّين الوجه بقطع صغيرة من البروكلي غير الناضج.
3. قدّم الشوربة ساخنة كطبق جانبي مغذي.