تُعتبر القهوة العربية من أهم رموز الضيافة والتقاليد في الجزيرة العربية والخليج، وهي مشروب ارتبط بالكرم والروح الأصيلة. وقد بدأت رحلتها من اليمن قبل أن تنتشر إلى دول الخليج والجزيرة، حيث يتم تحميص حبوب البن حتى يصبح لونها بنيًا داكنًا ثم تُطحن طحنًا خشنًا وتُغلى مع الماء ويُضاف إليها الهيل والزعفران وأحيانًا القرنفل.

ومع تطور طرق التحضير، أصبحت هناك العديد من الوصفات المميزة مثل القهوة العربية بالحليب، القهوة السعودية بالزعفران، والقهوة العربية بالهيل.

في هذا المقال سنقدم لك طرق تحضير هذه الوصفات خطوة بخطوة.

القهوة العربية بالحليب:

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة خشنًا.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

1. اغلي الماء في إبريق على نار متوسطة.
2. أضيفي القهوة والحليب والهيل والسكر، وحرّكي المزيج جيدًا.
3. أعيدي الإبريق إلى النار الهادئة واتركيه حتى يغلي وتظهر نكهة الهيل.
4. ارفعي القهوة عن النار وانتظري حتى تترسّب البقايا.
5. صبّيها في فناجين وقدميها ساخنة.

القهوة السعودية بالحليب والزعفران:

المكونات:

• 6 أكواب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة قهوة سعودية مطحونة.
• ملعقة كبيرة مبيض قهوة.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون أو قطعة طازجة.

طريقة التحضير:

1. اغلي الماء جيدًا ثم أضيفي القهوة المطحونة واتركيها 10 دقائق على نار هادئة.
2. في الترمس، ضعي مبيض القهوة مع الزعفران والهيل والقرنفل والزنجبيل.
3. صفّي القهوة واسكبيها في الترمس فوق البهارات.
4. أغلقي الترمس واتركيه 5 دقائق ليمتزج الطعم.
5. قدمي القهوة السعودية بالزعفران ساخنة في فناجين صغيرة.

القهوة العربية بالهيل والحليب السائل

المكونات:

• 5 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة خشنًا.
• 4 أكواب ماء.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير:

1. اغلي القهوة مع الماء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
2. سخني الترمس بالماء الساخن ثم أفرغيه، وضعي فيه الهيل المطحون.
3. صفّي القهوة واسكبيها في الترمس فوق الهيل واتركيها 10 دقائق.
4. سخني الحليب واخلطي نصف كوب حليب مع نصف كوب قهوة قبل التقديم.

نصائح للحصول على أفضل قهوة عربية بالحليب:

1. يُفضل استخدام حبوب قهوة محمصة حديثًا لتعزيز النكهة.
2. الزعفران والهيل يضيفان رائحة مميزة لا تُقاوم.
3. للحصول على طعم أغنى، يمكنك استبدال الحليب البودرة بالحليب السائل.

 إن إعداد القهوة العربية بالحليب ليس مجرد وصفة، بل تجربة أصيلة تمزج بين التراث والنكهات العصرية. سواء اخترتِها مع الهيل، الزعفران، أو الحليب السائل، ستجدين أن كل وصفة تمنحك طابعًا خاصًا وتضيف لمسة من الفخامة إلى جلسة القهوة.