يُعتبر تارت الشوكولاتة والبندق من أكثر الحلويات الفاخرة التي تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني وقرمشة البندق المميزة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على نتيجة تضاهي الحلويات الجاهزة، مع إمكانية تزيينه بطرق مختلفة تناسب المناسبات أو الضيوف.

المكونات:

 للعجينة (القاعدة):

• 1 كوب دقيق أبيض منخول
• 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
• 1/4 كوب سكر بودرة
• صفار بيضة واحدة
• رشة فانيليا
• ملعقة صغيرة ماء بارد (إذا احتاجت العجينة)

 للحشوة:

1. 200 غرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب
2. 1/2 كوب كريمة خفق
3. 2 ملعقة كبيرة زبدة
4. 1/2 كوب بندق محمص ومجروش
5. ملعقة صغيرة فانيليا

 طريقة التحضير:

1. تحضير عجينة التارت:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والسكر والزبدة بأطراف الأصابع حتى تحصلي على قوام رملي.
2. أضيفي صفار البيضة والفانيليا وامزجي حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
3. لفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. الخبز المسبق للقالب:

1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وضعيها في قالب تارت مدهون بالزبدة.
2. اثقبي القاع بالشوكة لمنع الانتفاخ أثناء الخبز.
3. اخبزيها في فرن محمّى على درجة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
4. اتركيها تبرد تمامًا.

3. تحضير حشوة الشوكولاتة:

1. سخّني كريمة الخفق حتى تبدأ بالغليان، ثم أزيليها عن النار.
2. أضيفي قطع الشوكولاتة والزبدة والفانيليا، وقلّبي حتى تذوب المكونات ويتكوّن خليط ناعم.
3. أضيفي البندق المحمص المجروش إلى الخليط.

4. التجميع:

1. اسكبي خليط الشوكولاتة فوق قاعدة التارت المخبوزة.
2. زيّني الوجه بـ حبات بندق كاملة أو رقائق شوكولاتة.
3. ضعي التارت في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تمامًا.

 نصائح لنجاح التارت:

1. استخدمي شوكولاتة ذات جودة عالية لتحصلي على طعم غني ومتوازن.
2. يمكن استبدال البندق بـ اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
3. للحصول على ملمس لامع للحشوة، أضيفي ملعقة صغيرة من العسل أو الجلوكوز عند إذابة الشوكولاتة.

اقتراحات للتقديم:

1. قدّمي التارت مع كوب من القهوة أو اللاتيه.
2. زيني الوجه بـ صوص شوكولاتة أو بودرة كاكاو لإطلالة جذابة.
3. يمكن عمل تارتات صغيرة الحجم (ميني تارت) لتقديمها في المناسبات.

 المراجع:

• BBC Good Food – Chocolate Hazelnut Tart Recipe
• Tasty – Chocolate Tart
• Allrecipes – Chocolate Tart with Nuts