المكونات:

• 3 أكواب من الطحين الأبيض
• كوب من السكر
• كوب من الحليب السائل
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة ملح

 طريقة التحضير:

• تحضير الفرن والقالب: سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق.
• خلط المكونات السائلة: 

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين.
2. أضيفي السكر تدريجيًا واستمرّي في الخفق حتى يصبح الخليط كريميًّا فاتح اللون.
3. بعدها أضيفي الزيت ثم الحليب واخلطي جيدًا.

• إضافة المكونات الجافة:

1. في وعاء آخر، انخلي الطحين مع البيكنج باودر ورشة الملح.
2. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخلط بخفة حتى يتجانس المزيج.

• الخبز: صبي الخليط في القالب، وأدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبيًا.
• التقديم: اتركي الكيك يبرد قليلًا ثم قطعيه وقدميه مع الشاي أو القهوة.

 نصائح لنجاح الكيك:

1. لا تُكثري من الخفق بعد إضافة الطحين حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
2. استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
3. لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخَبز.

المراجع:

“My very best Vanilla Cake” – RecipeTin Eats. RecipeTin Eats

“4-Ingredient Sponge Cake (Video Recipe)” – Natasha’s Kitchen. NatashasKitchen.com

“Easy Vanilla Cake Recipe” – Allrecipes. Allrecipes

“Easy Sponge Cake” – Drive Me Hungry. Drive Me Hungry

“Basic Sponge Cake Recipe” – YummyTummyAarthi. yummytummyaarthi.com