شهر رمضان هو فرصة لجمع العائلة حول مائدة عامرة بالمحبة والأطباق الشهية، ولكن إعداد سفرة رمضانية مميزة لا يعني الإسراف، بل التوازن بين الذوق الرفيع والصحة. إليك مجموعة أفكار تساعدك على إعداد سفرة رمضانية جميلة وشهية.

 1. تنسيق السفرة بطريقة جذابة

• استخدمي مفرشًا بسيطًا بلونٍ دافئ (كالذهبي أو البيج) لإضفاء أجواء رمضانية.
• أضيفي شموعًا أو فوانيس صغيرة في المنتصف لجو روحاني.
• رتبي الأطباق والأكواب بشكل منظم مع لمسة من الزخارف الشرقية.

 2. المقبلات الرمضانية

• ابدئي السفرة بأطباق خفيفة تساعد على فتح الشهية:
• شوربة العدس أو الشوفان.
• السمبوسة المحشوة بالخضار أو الجبن.
• ورق العنب، أو الفتوش والحمص.

 3. الطبق الرئيسي

• احرصي على أن يكون الطبق غنيًا ومغذيًا:
• المقلوبة، الكبسة، أو المنسف.
• الدجاج المشوي أو صينية الكفتة بالبطاطا.
• صواني المحاشي أو المعكرونة بالفرن لمن يرغب بالتنويع.

 4. الأطباق الجانبية

• أرز أبيض مع صوص الزبادي.
• بطاطا مشوية أو خضار سوتيه.
• تبولة أو سلطة زبادي بالخيار لتوازن النكهات.

 5. الحلويات الرمضانية

• اختمي وجبتك بحلوى خفيفة وسهلة الهضم:
• القطايف بالمكسرات أو القشطة.
• الكنافة النابلسية أو البسبوسة.
• مهلبية بالفستق أو تمر محشي بالجوز.

 6. المشروبات المنعشة

• قمر الدين، الجلاب، أو التمر الهندي.
• عصائر طبيعية كعصير الليمون بالنعناع أو الفواكه المشكلة.
• الماء البارد ضروري لتعويض السوائل بعد الصيام.

 7. لمسة رمضانية مميزة

1. ضعي بطاقات صغيرة عليها أدعية أو آيات قرآنية على المائدة.
2. استخدمي أطباقًا فخارية أو نحاسية لإضافة لمسة تقليدية.

نصائح سريعة

• حضّري بعض الأطباق مسبقًا لتخفيف الضغط وقت الإفطار.
• قلّلي من المقليات لتفادي ثقل المعدة.
• اجعلي الطبق الرئيسي معتدلًا في الدسم ومتوازنًا في المكونات.

السفرة الرمضانية ليست فقط للأكل، بل هي مساحة للمحبة ولمّ الشمل. احرصي أن تكون غنية بالأجواء الروحانية والنكهات الأصيلة مع لمسة من الجمال والدفء.

المراجع:

• BBC Good Food – Ramadan Recipes and Meal Ideas
  🔗 https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/ramadan-recipes

• Taste of Home – Easy Ramadan Dinner Ideas
  🔗 https://www.tasteofhome.com/collection/ramadan-recipes/

• موقع مارينا بوست – أفكار لسفرة رمضانية
  🔗 https://marenapost.com/public/ar/articles/