لطالما كانت طريقة تشيز كيك معضلةً بالنسبة للكثير من المبتدئات في المطبخ بسبب شكلها الفريد الذي يوحي بحاجتها لِطباخ محترف لإتمامها، اليوم ستُصبح من الوصفات المميزة التي يمكنكِ تقديمها بسهولة في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد وتزيينها بالنكهة المفضلة لديك، إذ يمكن تحضيرها قبل يوم أو يومين من تقديمها.

المكونات

كوبان من البسكويت المفتت، قرابة 12-14 قطعة. نصف كوب من السكر الأبيض. ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

300 ملليغرام من كريمة الخفق الثقيلة. 680 غراماً من الجبنة الكريمية كاملة الدسم. نصف كوب من السكر الخشن. ربع كوب من الكريمة الحامضة. ملعقتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

علبة من التوت الأزرق، أو التوت الأحمر (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

طريقة تحضير طبقة البسكويت

اخلطي البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر جيداً ثم ضعيها في الصينية أو القالب مع الضغط عليها لتشكيل طبقة مرصوصة جيداً، ثم ضعيها في الفريزر لمدة تتراوح بين 10 -20 دقيقة.

طريقة تحضير الطبقة الوسطى

اخفقي الكريمة بواسطة الخلاط الكهربائي أو اليدوي لمدة 5 دقائق للحصول على طبقةٍ كريمةٍ سميكة، ثم أضيفي لها بقية المكونات واخفقيّها جيداً لمدة 3 دقائق، وفي حال وجود تكتلات يتم الخفق بواسطة ملعقة.

طريقة وضع الطبقة الوسطى

اخرجي صينية البسكوت من الفريزر ووزعي عليها الحشوة على شكل طبقة سميكة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل، أو طوال الليل حتى تكون الكعكة متماسكة.

طريقة تزيين تشيز كيك

بعد تبريد الكعكة قومي بتوزيع طبقة التوت المفضلة عليها، كما يمكن وضع طبقة من النوتيلا.

طريقة تقديم تشيز كيك

قطعي التشيز كيك بحذر لمنع تكسرها، ووزعيها على أطباق التقديم.