سلطة الجرجير والرمان

المكوّنات

*ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

*ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة من الملح.

*ربع كوب من زيت الزيتون.

*ثلاثة فصوص من الثوم مهروس. كوب من الرمان الحب.

*أربعة أكواب من الجرجير المفروم.

طريقة التحضير

1. وضع كلٍ من: الثوم،الملح، الفلفل وعصير الليمون في طبق عميق وتقليب المواد لتختلط.

2. إضافة زيت الزيتون بالتدريج على شكل خيط مع الاستمرار في التقليب إلى أن يتم تكوين صلصة سميكة القوام.

3. وضع الجرجير والرمان في طبق عميق وتوزيع الصلصة وتقديم السلطة مباشرة.

سلطة الجرجير

مدة التحضير 4 دقائق تكفي لِ 5 أشخاص

المكوّنات

*مئة وخمسون غراماً من الجبن.

*ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.

*حزمتان من الجرجير.

*نصف حزمة من الخس مفروم.

*عشر أوراق من النعناع الأخضر.

*عشرون حبة صغيرة من الطماطم المقطعة إلى أنصاف.

*نصف ملعقة صغيرة من الملح.

*ربع كوب من عصير الليمون وزيت الزيتون.

*ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك أو الخل الأبيض.

*ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الأوريجانو الفلفل الأسود.

*الثوم بودرة.

طريقة التحضير

1. وضع الجبن والنعناع في طبق صغير وهرس الجبن جيداً ليصبح ناعماً.

2. أخذ القليل من خليط الجبن وتشكيله مثل الكرة.

3. وضع الجرجير في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الخس، النعناع والطماطم. وضع كلٍ من: عصير الليمون، الخل، الزيت، الملح، الفلفل، الثوم والأوريجانو في وعاء وتقليبه جيداً لتختلط المكونات.

4. وضع كرات الجبن فوق السلطة، وتوزيع خليط الصلصة فوقها وتقديمها مباشرة.

 

سلطة الجرجير مع السماق

مدة التحضير 4 دقائق مدة الطهي 30 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

. أربع حزم من الجرجير.

. ربع كوب من الخل.

. ملعقة كبيرة من السماق والسكر

. بصلة.

. نصف كوب من كلٍ من: عصير الليمون. زيت الزيتون. الجبنة البيضاء. الجوز.

. ملعقة صغيرة من الملح.

. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

. عشرون حبة من الطماطم الكرزية.

. حبة من الشمندر.

طريقة التحضير

1. غسل الجرجير جيداً، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ليصبح هشاً.

2. فرم الجرجير ووضعه في طبق واسع.

3. وضع الخل والسماق في طبق عميق، وتركه لبضع دقائق ثمّ إضافة جوانح البصل.

4. إضافة كلٍ من: عصير الليمون، الملح، السكر، الكمون وزيت الزيتون.

5. إضافة كلٍ من: الطماطم، الشمندر والجبن.

6. توزيع البصل والصلصة على السلطة ورش الجوز وتقديمها مباشرة.

سلطة الجرجير والفواكه

المكوّنات

ثلاث حزم من الجرجي*ر.

*نصف حزمة من البقلة.

*ثماني إلى عشر حبات من الفراولة.

*حبة من البرتقال الحامض.

*ربع كوب من الصنوبر.

مكونات صلصة زيت الزيتون:

*ملعقة صغيرة من السكر والماسترد.

*ملقتان كبيرتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

*ملعقة كبيرة من الخل.

*ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود.

*فص صغير من الثوم المهروس الناعم.

*نصف ملعقة صغيرة من الملح.

*ربع كوب من زيت الزيتون.

 طريقة التحضير

1.  غسل الجرجير جيداً، ووضعه في مصفاة لبضع دقائق ثمّ تغليفه بفوطة مطبخ، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

2. غسل البقلة بنفس طريقة الجرجير ووضعها في الثلاجة.

3. وضع الجرجير والبقلة في طبق عميق. تقطيع الفراولة إلى شرائح أو أرباع، ووضعها فوق الجرجير.

4. تقشير البرتقال، ونزع الطبقة البيضاء المحيطة باللب، ووضع فصوص البرتقال فوق السلطة.

5. توزيع الصنوبر فوق السلطة.

6. توزيع صلصة الزيتون فوق السلطة، وتقليبها جيداً وتقديم السلطة مباشرة.

7. تحضير صلصة زيت الزيتون:

8. وضع عصير الليمون في وعاء عميق وإضافة كلٍ من: الخل، الثوم، السكر، الملح، الفلفل والمستردة، وتقليب الخليط إلى أن يتم ذوبان الملح والسكر.

9. إضافة زيت الزيتون، وتقليب المكونات جيداً.

شكرا لاختياركم موقعنا مارينابوست ........نرتقي بكم