شاورما اللحم

مدة التحضير عشرون دقيقة , مدة الطهي أربعون دقيقة ,تكفي لـِ عشرة أشخاص ,كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 773 سعرة حرارية

مكونات شاورما اللحم

• خل تفاح ما يقارب النصف كوب 
• قرفة ناعمة ما يقارب معلقة صغيرة  
• 200 غم دهن بقري
• هيل ناعم معلقة صغيرة 
• 5 حبات بندورة 
• كيلو لحم بقري 
• بهارات الشاورما ما يقارب معلقة كبيرة 
• بصل ما يقارب 10 حبات 
• مستكة 

طريقة تحضير شاورما اللحم

تشرح الخطوات الآتية طريقة تتبيل شاورما اللحمة:

1- تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة بالطول.

2- إضافة الدهن إلى اللحم،

3- ثمّ نقع اللحم المخلوط بالدهن بالخل، والزيت، والملح، والبهارات.

4- وضع اللحم البقري في صينية شوي أو طبق مخصص للشوي.

5- تقشير البصل، ثمّ تقطيع الطماطم من النصف وإزالة البذور من الطماطم، ثمّ وضع الطماطم والبصل في مزيج النقع.

6- وضع البصل بين شرائح اللحم في طبق الفرن، ثمّ تغطية اللحم بالطماطم.

7- وضع الطبق في الفرن وخبزه لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ خفض درجة حرارة الفرن وخبز الطبق لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية، وينصح بتقديم الطبق مع أوراق البقدونس والنعناع والفجل.

طريقة شاورما اللحم مثل المطاعم

مدة التحضير عشرون دقيقة , مدة الطهي عشر دقائق ,تكفي لــ خمسة أشخاص , كمية السعرات الحرارية في الحصة الواحدة 600 سعرة حرارية

المكونات:

1. كيلو من اللحمة مقطعة لشرائح طوليّة.
2. ملح.
3. فلفل الأسود معلقة صغيرة .
4. حبة بصل مقطعة الى شرائح 
5. ثوم البودرة ما يقارب معلقة صغيرة .
6. ثلاثة سنون من ثوم المهروس.
7. ما يقارب  معلقة كبيرة بابريكا.
8. لبن معلقتان كبيرتان .
9. ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
10. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
11. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
12. ملعقتان كبيرتان من الخل.
13. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

مكونات الصوص

1. طحينة ما يقارب ½ كوب 
2. نصف كوب من الماء 
3. عصير حبة ليمون. 
4. سن من الثوم المهروس  مع ملح 
5. بقدونس مقطع معلقنات كبيرتان 

طريقة تحضير

1- شاورما اللحم مثل المطاعم وضع اللحمة والثوم والملح في وعاء عميق.

2- إضافة الفلفل والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.

3- إضافة اللبن ودبس الرمان والطحينة والخل وعصير الليمون إلى الخليط السابق، ثم إضافة الزيت

.4-  إضافة شرائح البصل، ثم تقليب المكونات حتى تمتزج جيدًا.

5- وضع الخليط في المشواة الكهربائيّة حتى تنضج اللحمة جيدًا لمدّة عشرين دقيقة تقريبًا.

6- وضع الطحينة والليمون والثوم والبقدونس مع الماء في وعاء آخر، ثم تحريك الخليط للحصول على الصوص الخاص باللحمة.

7- تقديم الشاورما والصوص مع الخبز الأبيض.

 المراجع+++++

مارينا بوست +موضوع