مكونات العجين 

1. كيلو من الدقيق 

2. 2 كوب من الماء الدافئ 

3. رشة ملح 

طريقة تحضير العجين :

يتم عجن المكونات حتى تصبح العجينة بالقوام المطلوب وتقطيعها جانبا حتى ترتاح 

ملاحظة :( يجب ان تكون العجينة متماسكة وصلبة وليست عجينة رخوة)

مكونات الحشوة:

1. كيلو من اللحمة  المفرومة الطازجة سواء كانت ناعمة ام خشنة حسب الرغبة 

2. بصلة

3. رشة من الملح 

4. رشة بهار مشكلة 

5. رشة فلفل اسود 

طريقة تحضير الحشوة :

*- قم بوضع القليل من الزيت في مقلاة 

*-تقطيع البصل تقطيع ناعم ووضعها فوق الزيت على الغاز 

*- وضع اللحمة فوق البصل واضافة الملح والبهار والفلفل الاسود فوق اللحمة 

*- تركها حتى تصل الى اخر درجات الاستواء ومن ثم وضعها جانبا حتى تبرد  

طريقة تحضير الشيش برك :

1. اخذ العجين المقطع ويتم رقه جدا بالمرق حتى تصبح العجينة رقيقة .
2. تقطيع العجين الى اشكال دائرية باداه مناسبة وبحجم مناسب
3. حشو القطع باللحم وتسكيرها 
4. وضعها جانبا حتى تنشف قليلا وهناك اناس تفضل شويها او قليها قبل طبخها 
5. تحضير اللبن : حيث يتم وضع اللبن على النار باضافة القليل من الثوم في اللبن وتركه حتى يغلى ومن ثم تقوم بوضع قطعات العجين المحشو باللحم في اللبن 
6. تركه يغلى حوالى 40 دقيقة ومن ثم سكبه في اواني 
7. ضع القليل من البقدونس والكسرات للتزيين )حسبل الرغبة)

شكرا لاختياركم موقعنا المميز مارينا بوست نرتقي بكم